大部分马来西亚有地住宅最好用的是干湿厨房分开：后面一个封闭的湿厨房负责煎炸和重油烟烹饪，餐桌旁一个开放的干厨房负责轻食和备餐。布局方面，先看房间形状：又长又窄的湿厨房适合一字型或双排式，比较宽的干厨房才放得下L型、U型或中岛。
重点整理：
- 湿厨房：煤气炉、强力抽油烟机、主水槽、大火爆炒、洗碗。
- 干厨房：冰箱、烤箱或微波炉、咖啡、早餐、摆盘上菜。
- 房间宽度不到约2.4米：选一字型或双排式。
- 宽度约3.6米（12英尺）以上才考虑中岛。
- 面对面的橱柜之间留约1,000至1,200毫米走道。
干厨房和湿厨房有什么分别？
湿厨房是处理油烟、油渍和大量用水的地方，干厨房则是做干净、快速的轻活的地方。马来西亚家常菜用火很猛：炒参巴、煮咖喱、煎鱼、大火炒菜，油烟会四处飘。在开放式格局里，这些油最后会黏在沙发、窗帘和天花板上。
把厨房分成干湿两区，重油烟的烹饪就关在墙或门的后面。干厨房保持整洁，可以直接和餐厅、客厅连在一起，看起来像家里的一部分，而不是工作间。
我们做的一排湿厨房：抽油烟机、炉头和水槽在同一面墙，上方是吊柜。
湿厨房放什么？干厨房放什么？
会产生油烟、油渍或大量用水的东西放湿厨房；冰箱、小家电和上菜的台面放干厨房。下表是大部分马来西亚家庭的分法，可以直接拿来对照您的户型图。
| 项目 | 湿厨房 | 干厨房 |
|---|---|---|
| 煤气炉、大火炒菜 | 是 | 否（轻煮可用电磁炉） |
| 抽油烟机 | 大吸力，排气管通到室外 | 较轻型，有炉头才需要 |
| 主水槽、碗碟架 | 是 | 可选一个小备菜水槽 |
| 冰箱 | 可放第二台 | 通常放这里 |
| 烤箱、微波炉、咖啡机 | 很少 | 是，常做成电器高柜 |
| 电饭锅、热水壶、烤面包机 | 两边都可 | 两边都可，台面高度要有插座 |
| 台面 | 耐用：石英石、花岗岩或瓷砖 | 石英石或美耐板（HPL） |
湿厨房的地面和柜脚也比较常碰到水。这也是我们一般用夹板做柜身、门板和表面贴美耐板（HPL）的原因。如果您下一步要选台面，可以看我们的石英石与美耐板台面比较。
干厨房一角：电器格、展示柜和餐桌，后面用玻璃推拉门把煮食区关起来。
排屋厨房选哪一种布局？
大部分排屋最合适的组合是：湿厨房用一字型或双排式，干厨房用L型或一字型。排屋的后厨房通常又长又窄，很多是往后院扩建出来的空间，宽度往往放不下三面墙的橱柜再加一条走道。
干厨房一般向餐厅敞开。在这里做L型，两面墙都有台面，房间中间又空出来摆餐桌。如果这个空间宽约3.6米（12英尺）或以上，才值得考虑中岛或带高脚凳的吧台。
公寓的厨房多数只是一个小房间，一字型或L型最常见，再加一道玻璃推拉门挡油烟。
狭长的后厨房：一条长长的工作台，冰箱放在门边，不挡煮食动线。
五种厨房布局怎么比较？
每种布局都对应一种房间形状，所以先量房间，再对照下表来选。表里的尺寸只是规划用的大概数字，不是硬性规定，最终还是以现场实测为准。
| 布局 | 最适合 | 大约最小空间 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|---|---|
| 一字型 | 狭窄湿厨房、单身公寓、公寓 | 一面约2.4米（8英尺）的墙 | 最简单，造价最低，地面开阔 | 台面最少，要左右来回走 |
| 双排式 | 又长又窄的湿厨房 | 房间宽约2.2至2.4米 | 转身就到，同样地面台面多 | 只有一条走道，两人同煮会挤 |
| L型 | 靠餐厅的干厨房、公寓 | 两面墙各约1.8米（6英尺） | 中间空出摆餐桌，转角可收纳 | 转角柜没有五金配件就难拿东西 |
| U型 | 有地住宅里独立的方形厨房 | 房间宽约2.4米或以上 | 收纳和台面最多 | 占用三面墙，空间感较封闭 |
| 中岛 | 宽敞的开放式干厨房 | 房间宽约3.6米（12英尺） | 多一块台面和座位，方便上菜 | 每个开放侧都要留走道 |
一字型厨房
所有橱柜都在同一面墙上。规划最简单，因为没有转角柜，通常也最省钱。缺点是台面短，所以水槽和炉头之间至少要留出一个柜子宽度的空台面，用来切菜。
双排式厨房
两排橱柜面对面，中间是走道。您只需转身，不用走动，所以很适合狭长的湿厨房。两排之间保持约1,000至1,200毫米；再窄的话，两边柜门同时打开就会互相卡住。
L型厨房
橱柜沿着两面相接的墙排列。这是干厨房和公寓最灵活的布局。记得要求装转角五金，例如小怪物（magic corner）或旋转篮，不然转角柜的深处就会变成死角。
U型厨房
三面墙都是橱柜。收纳和台面最多，适合天天开火的家庭。要确认橱柜装好之后，面对面两边之间的走道仍然有约1,000毫米或以上。
中岛厨房
房间中央放一个独立的橱柜块。它多出一块台面，孩子也可以坐在旁边陪您煮饭。但中岛每一个有人走动的侧面都需要约1,000毫米净空。房间宽度不到约3.6米的话，改做半岛式（一端靠墙的吧台）会比较合适。
水槽、炉灶和冰箱要隔多远？
常用的规划原则叫“黄金三角”：水槽、炉灶、冰箱之间每条边约4至9英尺（1.2至2.7米），三条边加起来不超过约26英尺。量的时候，从一件电器正面中心量到下一件正面中心。
太近，两个人站在同一处会互相碰撞；太远，每次洗菜都要端着滴水的篮子横穿厨房。干湿分开的家，黄金三角主要用在湿厨房；冰箱的位置则要避免让家人拿饮料时经过正在开火的炉头。
另外，炉头不要正对会打开的窗户，免得风吹熄火；炉头两边也最好各留一段台面，方便放下热锅。
墙宽奇怪或有横梁，橱柜能做吗？
可以，只要是按尺寸定制。现成的橱柜只有固定宽度，235厘米的墙最后会多出一块封板或一条缝。我们上门实测，每个柜子都先画图，再在自己的工作坊里裁板，所以整排橱柜按您家真实的墙来做。横梁、水管、不平的墙，都会在图纸阶段就处理好。
如果您手上只有发展商给的PDF户型图，图上没有标尺寸，可以先用我们的比例尺工具从图上读出墙的长度。
确定布局之前要检查什么？
和帮您画厨房的人一起，逐项核对：
- 煤气管或煤气桶放哪里？抽油烟机的排气管有没有通到室外？
- 面对面的橱柜或中岛之间，走道有没有至少1,000毫米？
- 冰箱门、烤箱门、洗碗机门能不能完全打开，不碰到东西？
- 电饭锅、热水壶、微波炉的插座在哪里？
- 转角柜有没有装五金，还是会变成死角？
- 湿厨房用什么台面？干厨房用什么台面？
- 柜身是不是夹板？门板用什么饰面？
预算方面，可以参考我们的马来西亚厨柜价格指南。布局也会影响价钱：短的一字型最省，L型或U型多了转角柜和台面。按我们公开的价格，一个约10英尺的小型一字厨房，含上下柜和美耐板台面，大约RM 9,000起；较大的L型厨房配石英石或岩板台面，通常在RM15,000至RM50,000之间，视长度和材料而定。
和我们一起规划厨房
把户型图发给我们，再说说家里谁下厨、多久煮一次，我们会建议一个适合您房间的干湿厨房布局。WhatsApp 我们，附上户型图和几张现场照片就可以。也可以看看我们的定制厨柜服务，或了解我们在芙蓉一带的服务范围。想先看看板材样品，也欢迎预约到我们位于 Galla 工业区的工作坊。
关于这个话题的常见问题
干厨房和湿厨房有什么分别？
湿厨房是封闭的空间，通常在马来西亚房子的后部，用来煎炸、爆炒、煲汤和清洗油腻的锅具。干厨房设在靠近餐桌的开放区域，只做冲咖啡、早餐、切水果、加热食物这类轻活，所以不会有油烟，可以和客厅餐厅连成一体。
排屋厨房适合哪一种布局？
大部分马来西亚排屋的后厨房又长又窄，湿厨房适合一字型或双排式；靠近餐厅的干厨房则适合L型或一字型。只有当干厨房宽度大约12英尺（3.6米）或以上时，才考虑加中岛，否则走道会太挤，开柜门和烤箱门都会碰到人。
厨房走道要留多宽？
两排面对面的橱柜之间，或橱柜与中岛之间，一般建议留大约1,000至1,200毫米的净空。一个人下厨，约1,000毫米已经够用；如果常常两个人同时煮，或者烤箱、洗碗机的门会打开到走道上，最好接近1,200毫米。
公寓需要同时做干厨房和湿厨房吗？
不一定。很多公寓单位只放得下一个厨房。常见做法是用一道玻璃推拉门把炉灶区和客厅隔开：煮饭时关上，油烟留在里面，光线照样透进来，也不用为了第二个厨房牺牲宝贵的地面空间。
厨房的黄金三角是什么？
黄金三角指的是水槽、炉灶和冰箱三点之间的动线。常用的规划原则是每条边约4至9英尺（1.2至2.7米），三条边加起来不超过约26英尺。中岛、高柜等任何东西都不应挡在这三点之间的路线上。